Esta especie es adquirida en el puerto pesquero de Burela, situado en las Rías Altas gallegas, seleccionando siempre las piezas más frescas.
Procedencia: Cantábrico
En temporada: Julio-Septiembre
Forma de pesca: Caña y Redes
Aceite oliva
Bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Ramón Peña.
Ingredientes: bonito del norte, aceite de oliva y sal.
Peso neto: 220 gramos
Peso escurrido: 150 gramos
Vermouth Canasta tiene como base el vino Canasta –vino de Jerez referente en su categoría, dulce y suave envejecido durante seis años en botas de roble de nuestras bodegas- aromatizado con la mejor selección de notas herbales que dan como resultado este exclusivo vermouth.
Ginebra procedente de grano inglés de gran calidad sometida a tres procesos de destilación.
En su elaboración se han utilizado los siguientes ingredientes botánicos: bayas de enebro, semillas de cilantro, raíz de angélica, cáscara de naranja, cáscara de limón, polvo de raíz de lirio, polvo de raíz de regaliz, corteza de cassia, cáscara de almendra dulce,...
Primero reposa en su lugar de origen del Caribe, en botas de roble americano durante 5 años. Tras este periodo, se traslada a las instalaciones de Williams & Humbert (Jerez), donde pasará la última fase de su proceso en botas (3 años) que previamente han criado el internacionalmente premiado vino de Jerez “Dos Cortados”, acreditando una vejez de 20 años...
Don Zoilo es un singular Oloroso seco de crianza oxidativa en el sistema de Criaderas y Soleras de Jerez. Con un tiempo mínimo medio de crianza de 12 años, destaca por sus intensos recuerdos de frutos secos, maderas nobles y nueces con un paladar seco y poco ácido, con mucho cuerpo y persistencia.