Pate de Cabracho en Bandeja
Pate de Cabracho, receta tradicional de las cocinas asturiana, cántabra y vasca (kabraroka o itxaskabra) popularizada por el chef Juan María Arzak. Elaborado con un pescado muy sabroso y con un fuerte sabor a marisco. Peso neto 500 grs.
Considerado una fuente de proteínas de alto valor biológico, posee vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6) en cantidades normales y vitamina B12 en presencia superior a otros pescados.
También es un alimento con cantidades medias de potasio, fósforo y magnesio.
Aunque se puede consumir directamente esta especialmente indicado en la elaboración de tostas y canapés.
