Viñedo único de 35 años de edad, situado a mitad de ladera, sobre un suelo arcilloso calcáreo con vetas arenosas, vinificación por separado en depósito de acero inoxidable de 10.000 litros.
Este vino es el coupage final de la selección de diferentes viñas viejas plantadas en vaso de más de 60 años.
Vinificación de cada viñedo por separado en pequeños depósitos de roble francés 5.500 litros.
Vino de pago procedente de la Viña el Chorro ubicada en Gumiel de Mercado.
Viñas de más de 80 años plantadas sobre arcilla: una experiencia única.
Fermentación maloláctica en barricas de 500 litros.
Ginebra procedente de grano inglés de gran calidad sometida a tres procesos de destilación.
En su elaboración se han utilizado los siguientes ingredientes botánicos: bayas de enebro, semillas de cilantro, raíz de angélica, cáscara de naranja, cáscara de limón, polvo de raíz de lirio, polvo de raíz de regaliz, corteza de cassia, cáscara de almendra dulce,...
Ginebra procedente de grano inglés de gran calidad sometida a triple proceso de destilación.
Nace de la combinación con once botánicos, (bayas de enebro, semillas de cilantro, raíz de angélica, cáscara de naranja, cáscara de limón, raíz de lirio, raíz de regaliz, cassia, cáscara de almendra, naranja dulce y mano de Buda) con varios frutos del bosque como...
Ginebra sometida a cuatro procesos de destilación en alambiques centenarios siguiendo el sistema tradicional inglés. En su elaboración se utilizan ingredientes como bayas de enebro, semillas de cilantro, raíz de angélica, cáscara de naranja, cáscara de almendra, cáscara de limón, polvo de raíz de lirio, polvo raíz de regaliz, corteza de cassia, azahar,...
Este vino está laborado con un 50% de verdejo joven y una selección de fermentados en barricas de 500 litos.
Botón de Gallo -nombre con el que se denominaba la variedad de verdejo- es el resultado único de una cuidad y minuciosa labor artesana.
Primero reposa en su lugar de origen del Caribe, en botas de roble americano durante 5 años. Tras este periodo, se traslada a las instalaciones de Williams & Humbert (Jerez), donde pasará la última fase de su proceso en botas (3 años) que previamente han criado el internacionalmente premiado vino de Jerez “Dos Cortados”, acreditando una vejez de 20 años...
Vermouth Canasta tiene como base el vino Canasta –vino de Jerez referente en su categoría, dulce y suave envejecido durante seis años en botas de roble de nuestras bodegas- aromatizado con la mejor selección de notas herbales que dan como resultado este exclusivo vermouth.
Don Zoilo es un singular Oloroso seco de crianza oxidativa en el sistema de Criaderas y Soleras de Jerez. Con un tiempo mínimo medio de crianza de 12 años, destaca por sus intensos recuerdos de frutos secos, maderas nobles y nueces con un paladar seco y poco ácido, con mucho cuerpo y persistencia.