Características y curiosidades de las sardinas

Características y curiosidades de las sardinas

La sardina es uno de los pescados más populares en España y una de las especies más abundantes del mundo, cuya pesca es muy importante desde un punto de vista económico y alimenticio.

¿Cuáles son las principales características de las sardinas?

  • Se trata de un pescado azul y, como tal, es una buena fuente de omega 3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y los triglicéridos. Con respecto a los minerales, contiene fósforo, magnesio y hierro, entre otros. Por otro lado, las sardinas en lata presentan un contenido de calcio muy importante porque se consumen junto con la espina.
  • Pertenecen al orden de los clupeiformes, más concretamente, a la familia de los clupeidos.
  • Las sardinas tienen una longitud de unos 25 centímetros y suelen rondar los 200 gramos de peso. Su cuerpo es alargado, no muy comprimido, con el dorso de color verde azulado y un característico vientre blanco plateado.
  • Habitan en grandes bancos de entre 15 y 50 metros tanto en el litoral como en la costa donde viven en grupos, llamados cardúmenes, en los cuales se mueven al unísono para evitar así los ataques de depredadores de mayor tamaño. Además, al vivir en cardúmenes de millares de ejemplares, facilitan su pesca, la cual está estrictamente regulada en Europa.
  • Las sardinas buscan aguas cálidas como puede ser el atlántico oriental, el mar mediterráneo, el adriático, el mar negro o el mar egeo, siendo más abundantes en el mediterráneo occidental y el adriático, donde viven en profundidades de hasta 150 metros. Sin embargo, lo más habitual es que durante el día se puedan encontrar a 25-50 metros y por la noche pueden llegar a estar a 15-30 centímetros.
  • Son omnívoros, se alimentan principalmente de fitoplacton y zooplacton y, también, de pequeños animales como larvas o huevos de crustáceos.
  • Se trata de especies pelágicas, es decir, vive en la zona marina alejada de la costa aunque en algunos momentos de su vida se acercan a la costa.
  • Las sardinas son de costumbres gregarias y migratorias, pues forman grandes bancos y realizan importantes migraciones para reproducirse y alimentarse según la temperatura de las aguas. Cuando son jóvenes migran hacia las costas mientras que cuando alcanzan la madurez se dirigen hacia el océano.
  • Son ovíparos y alcanzan su la madurez sexual cuando alcanza los 15 cm de longitud.
  • Tienen una longevidad media de 8 años, pudiendo alcanzar los 15 años.
  • La sardina es un pescado muy versátil que se puede consumir fresca, salada, ahumada, en escabeche…

Características y curiosidades de la sardina

Publicado el: 17/05/2021 Noticias 0 962

DEJA UN COMENTARIOLeave a Reply

Debes de estar registrado para dejar un comentario.

BÚSQUEDA EN EL BLOG

CATEGORÍAS

Menu