Recetas de entrantes sencillos para Navidad

Llega unos de los momentos más esperados del año, la Navidad, celebrada por millones de personas y en muchos lugares del mundo. Es una época de alegría y diversión, en la que te rodeas de tus seres más queridos. Muchas veces se llega a estas fechas algo atareado, ya que hay que adornar el hogar, comprar los regalos, etc., y a veces llegamos pillados de tiempo a la hora de elegir y preparar el menú para tus invitados en estas fechas tan señaladas.

Por esta razón, en este post te traemos dos recetas sencillas y rápidas para preparar unos entrantes gourmet estas Navidades. Son fáciles de elaborar, requieren poco tiempo, y además, están exquisitos, y, qué mejor forma de agasajar a tus invitados que con un buen bocado.

RECETA DE TOSTA DE SARDINA AHUMADA CON MERMELADA DE TOMATE Y NIEVE DE QUESO DE CABRA

Ingredientes (4 personas):

• 4 lomos de sardina ahumada
  
  
• 4 chapatas
  
  
• 4 cucharadas de mermelada de tomate
  
  
• Cuatro rodajas de queso de cabra
  
  
• Un toque de aceite oliva virgen
  
  
• Cebollino picado
  
  
• Un puñado de escamas de sal Maldón

Preparación:

• Cortar 4 láminas de chapata y tostarlas ligeramente.
  
  
• Añadir la mermelada de tomate con una cuchara.
  
  
• Colocar un lomo de sardina ahumada entero en cada chapata.
  
  
• Picar el queso de cabra, espolvorear las migas de queso encima de la chapata y aliñar con un poco de AOVE.
  
  
• Añadir cebollino picado y sal al gusto.

Receta de Javier Lastras en su blog El Laboratorio Gastronómico: http://www.ellaboratoriogastronomico.com/2009/10/26/sardina-ahumada-con-mermelada-de-tomate-y-nieve-de-queso-de-cabra/

RECETA DE LOMO DE SARDINA AHUMADA CON GUACAMOLE Y BROTES DE REMOLACHA

Ingredientes (4 personas):

• 4 lomos de sardina ahumada
  
  
• 1 aguacate
  
  
• 1/2 tomate
  
  
• 1/2 cebolla morada
  
  
• 2 tomates cherrys
  
  
• Brotes de remolacha
  
  
• Una pizca de comino
  
  
• Un toque de Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

• Pelar el aguacate y picarlo fino.
  
  
• Picar la cebolla morada, y reservar algún arito fino para decorar.
  
  
• Echamos el aguacate y la cebolla en un cuenco y lo machacamos junto con el comino.
  
  
• Cortamos el tomate en daditos pequeños y lo añadimos.
  
  
• Tapamos la mezcla con film y lo enfriamos en el frigorífico.
  
  
• Cuando esté frío, servimos el guacamole con la sardina ahumada encima y los brotes de remolacha.
  
  
• Adornamos con unos trozos de tomate cherry y los aritos de cebolla morada; y aliñamos con un chorrito de AOVE.

Receta de José Romero Postiguillo en su blog Romero y algo más...:http://romeroymas.blogspot.com/2011/11/lomo-de-sardina-ahumada-con-guacamole-y.html

Esperemos que disfrutes de estas dos recetas rápidas y sencillas para poder sorprender a tus invitados con unos entrantes al más puro estilo gourmet. ¡Están para chuparse los dedos!